Chromatographie des acides aminés
- Matériel
cuve à chromatographie (conserves cylindriques de 2 litres Pierron par exemple),
un rouleau de scelofrais pour fermer les cuves,
papier Whatman n°1 dans lequel on découpe des rectangles de 16 cm x 14 cm,
pinces fines pour manipuler les feuilles à chromatographie,
une agrafeuse pour former des cylindres avec les rectangles,
des micropipettes pour déposer les gouttes de solution
séchoir(s) à cheveux,
vaporisateur opaque pour contenir le révélateur,
une planchette de bois ou des punaises.
- Préparation préalable des
solutionsle solvant : mélange de solvants organiques, à préparer 24 h à l’avance sous la hotte ; mettre dans l’ordre :
- 50 mL d’alcool butylique,
- 20 mL d’acide acétique glacial,
- 30 mL d’eau distillée
les solutions d’acides aminés : leucine, glycine,...
au choix :- 6 mg d’acide aminé dans 1 mL d’eau distillée
la solution de caséine :
- une pincée de caséine dans 100 mL d’eau distillée
l’hydrolysat de caséine préparé 24 h
à l’avance à 37° :- une pincée de caséine + une pincée de
pancréatine dans 100 mL d’eau distillée (vérifier
le pH, l’ajuster à la soude à pH=7,5 à 8)
la solution de ninhydrine à préparer obligatoirement
sous la hotte :- dissoudre 0,2 mg de ninhydrine dans 100 mL d’acétone.
La mettre en flacon opaque ou mieux dans un vaporisateur opaque.
- Mode opératoire
Remarque : la cuve à chromatographie est préparée
24 h à l’avance avec 1cm de solvant au fond. Elle est fermée
hermétiquement avec le scélofrais.
1- Préparer la feuille à chromatographie :
découper un rectangle de 16 x 14 cm,
tracer un léger trait de crayon à 1,5 cm du bord inférieur du rectangle : sur ce trait seront déposées les microgouttes,
en prévoir 4 pour les 14 cm. Un espace d’au moins 2,5 cm doit être respecté entre les gouttes. La première et la dernière doivent être déposées au moins à 2 cm du bord vertical,
si l’on dispose de plus de 2 solutions d’acides aminés, il faut prévoir un autre chromatogramme (2ème groupe de TP)
2 - Déposer les microgouttes :
bien noter l’ordre des dépôts, par exemple :
solution de caséine - hydrolysat de caséine - solution
de leucine - solution de glycine
déposer une microgoutte un peu au dessus du trait ; sécher au sèche-cheveux puis en déposer une autre par dessus, sécher,... On peut aller jusqu’à 4 ou 5 gouttes superposées.
procéder ainsi pour chaque solution.
3 - Faire un cylindre avec la feuille à chromatographie.
Mettre une agrafe à la partie supérieure (ou un
trombone) ; lorsque les 2 bords du rectangle sont proches (éviter
un trop grand chevauchement)...une deuxième agrafe au bord
inférieur n’est pas nécessaire : on a alors un cône.
4 - Placer ensuite le cylindre
(le cône) dans la cuve en l’appuyant contre un bord.
En aucun cas, le solvant ne doit atteindre les microgouttes
séchées ; il doit le faire par capillarité.
Refermer immédiatement la cuve.
5 - Au bout d’une heure, sortir le cylindre.
Découper le papier autour de l’agrafe pour le dérouler.
Sécher complètement à l’aide du séchoir
à cheveux le chromatogramme en évitant de le déchirer.
Le fixer sur un support en bois avec les punaises.
6 - Révéler (à ne pas
faire faire aux élèves) : vaporiser sous la hotte
la solution de ninhydrine sur le(s) chromatogramme(s).
7 - Sécher à l’air sous la hotte,
puis attendre une demi-heure avant d’interpréter le chromatogramme.
Remarque : une autre méthode consiste à passer,
sous hotte, le révélateur au pinceu brosse : passer
la couche légèrement sans surépaisseur.
NB : Acides aminés indispensables chez l’homme :
Isoleucine / Méthionine / Leucine / Lysine Phénylalanine/ Tryptophane / Thréonine / Valine |
- Liens
Fiche technique de la chromatographie des glucides
Fiche technique de la chromatographie de l’acide lactique
Fiche technique de la chromatographie des acides du vin